Sản xuất thủ công là quá trình sản xuất bằng tay có hoặc không có sự trợ giúp của các công cụ. Thuật ngữ
Sản xuất thủ công dùng để chỉ một
kỹ thuật sản xuất được áp dụng trong sở thích của
thủ công mỹ nghệ nhưng cũng là phương pháp sản xuất phổ biến trong thế giới tiền công nghiệp hóa, như trong sản xuất gốm.