phía đông

english east

tóm lược

  • chữ cái thứ 5 của bảng chữ cái La Mã
  • một vị trí ở phía đông của một quốc gia, khu vực hoặc thành phố
  • bất kỳ loại nấm đơn bào nào sinh sản vô tính bằng cách nảy chồi hoặc phân chia
  • điểm la bàn chính ở góc 90 độ
  • hướng tương ứng với điểm la bàn hướng đông
  • một nguyên tố phóng xạ phóng xạ được tạo ra bằng cách bắn phá plutoni bằng neutron
  • một vitamin tan trong chất béo rất cần thiết cho sinh sản bình thường, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể
  • một chất men thương mại có chứa các tế bào nấm men, được sử dụng để nâng bột trong việc làm bánh mì và để lên men bia hoặc rượu whisky

Mặc dù nó có nghĩa là men, nhưng nó thường đề cập đến men của thợ làm bánh, tức là men của chi Saccharomyces. Để sản xuất men của thợ làm bánh, lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, kiều mạch, khoai tây, ngô, mật rỉ, vv được sử dụng làm nguyên liệu thô và nuôi cấy có sục khí. Thường được sử dụng ở dạng men ép mất nước. Đây thường được gọi là men thô, và nó phải có màu xám nhạt, không có sự không đồng đều, không có mùi vị hoặc không có mùi vị, và có mùi hơi ngọt. Nấm men khô là men khô được sấy khô ở nhiệt độ thấp 30-40 ° C. Khi sử dụng cho bánh mì, nghiền nát men ép và thêm vào nước nóng ở 28-30 ° C với một lượng nhỏ đường hòa tan. Sau một thời gian, bong bóng tốt được tạo ra. Cái này được gọi là Đứng đứng lên. Khi men đứng, thêm vào bột mì và lên men ở khoảng 28oC. Khi sử dụng men khô, cần một chút thời gian để nổi bật hơn so với men nén thông thường. Khi lưu trữ men nén, hãy giữ nó ở khoảng 5oC trong tủ lạnh vì nó sẽ tự tiêu hóa nếu nhiệt độ cao.
men
Tatsuyuki Sugawara