đường

english sugar

tóm lược

  • một carbohydrate tinh thể màu trắng được sử dụng như một chất làm ngọt và chất bảo quản
  • điều khoản không chính thức cho tiền
  • một thành phần cấu trúc thiết yếu của tế bào sống và nguồn năng lượng cho động vật, bao gồm các loại đường đơn giản với các phân tử nhỏ cũng như các chất cao phân tử, được phân loại theo số lượng nhóm monosacarit mà chúng chứa
Một chất làm ngọt điển hình, tinh khiết được gọi là sucrose . Vì cây trồng míacủ cải đường rất quan trọng trên toàn thế giới. Nguyên liệu thô được ép (mía) bằng máy ép (mía) hoặc lọc (củ cải đường) bằng cách lọc (củ cải đường), đun nóng và cô đặc để kết tinh, tách thành tinh thể (đường thô) và mật rỉ bằng máy ly tâm. Đường tinh khiết, thu được bằng cách hòa tan đường thô và tinh chế bằng cách khử màu, v.v., là một loại đường tinh luyện, tùy thuộc vào kích thước của tinh thể, đường (xe) tốt nhất (gọi là đường trắng), đường thô lớn hơn ) . Các loại đường chế biến khác bao gồm đường , khối đường, đường bột và các loại khác. Đường rất quan trọng như một chất làm ngọt và gia vị trong ngành công nghiệp thực phẩm, và các sản phẩm như dưa chuakhoai lang cũng được tạo ra bằng cách sử dụng hiệu quả bảo quản. Mặc dù nó có tác dụng phục hồi sau khi mệt mỏi, nhưng nếu bạn ăn quá nhiều sẽ làm tổn thương đường tiêu hóa và ức chế sự phát triển của bộ xương. → ngành mía đường