柏 餅

english 柏 餅

Một loại kẹo. Nó sẽ được phục vụ với một con chimaki cho ngày lễ hội ngày 5 tháng Năm. <Kashiwa> là một thuật ngữ chung cho lá cây bao bọc hoặc che phủ thực phẩm Kamiko, và người ta nói rằng Kashiwaba đã thay đổi tên của nó. Kashiwa là một loại thực phẩm vẫn giữ được sự cổ xưa của nó. Tuy nhiên, dường như cái tên này có thể được nhìn thấy trong các tài liệu xung quanh Ry Tok Asai's Tok Tokaido Tham quan. Trong cùng một cuốn sách, những con khỉ từ Toe Shirasuka đến Mikawa Futagawa đều có trong Bài viết của Baba, và là đặc sản của Sakai và Kozo. Azuki là tên của nghệ sĩ, Uraomote và Tsuya, người ở Tsuba. Khoai tây hiện tại được hấp trong 20 đến 30 phút sau khi nhào bột koji với nước nóng, sau đó cho vào cối. Thêm một lượng nhỏ tinh bột khoai tây hoặc kuzuko (nước) và thêm vào đó, sau đó xé nó thành từng miếng, gấp lại một nửa, bọc nước sốt, hấp trong 5 đến 6 phút ở nhiệt độ cao, sau đó làm nguội. Bọc bằng lá. Cho lá sồi vào nước nóng, sau đó cho chúng vào nước và loại bỏ các lỗ. Có ann đậu đỏ và miso ann, thường thì ann đậu đỏ được đưa ra phía sau lá, và miso ann được đưa ra và bọc lại.
Junichi Suzuki