axít oleic(Axit dầu)

english oleic acid
Oleic acid
Oleic acid
Oleic-acid-3D-vdW.png
Names
Preferred IUPAC name
(9Z)-Octadec-9-enoic acid
Other names
Oleic acid
(9Z)-Octadecenoic acid
(Z)-Octadec-9-enoic acid
cis-9-Octadecenoic acid
cis9-Octadecenoic acid
18:1 cis-9
Identifiers
CAS Number
  • 112-80-1 ☑Y
3D model (JSmol)
  • Interactive image
ChEMBL
  • ChEMBL8659 ☒N
ChemSpider
  • 393217 ☒N
ECHA InfoCard 100.003.643
IUPHAR/BPS
  • 1054
InChI
  • InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9- ☒N
    Key: ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N ☒N
  • InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9-
    Key: ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZBB
SMILES
  • CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O
Properties
Chemical formula
C18H34O2
Molar mass 282.47 g·mol−1
Appearance Pale yellow or brownish yellow oily liquid with lard-like odor
Density 0.895 g/mL
Melting point 13 to 14 °C (55 to 57 °F; 286 to 287 K)
Boiling point 360 °C (680 °F; 633 K)
Solubility in water
Insoluble
Solubility in Ethanol Soluble
Magnetic susceptibility (χ)
-208.5·10−6 cm3/mol
Hazards
Safety data sheet JT Baker
NFPA 704
Flammability code 1: Must be pre-heated before ignition can occur. Flash point over 93 °C (200 °F). E.g., canola oil Health code 0: Exposure under fire conditions would offer no hazard beyond that of ordinary combustible material. E.g., sodium chloride Reactivity code 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g., liquid nitrogen Special hazards (white): no codeNFPA 704 four-colored diamond
1
0
0
Related compounds
Related compounds
Elaidic acid
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
☒N verify (what is ☑Y☒N ?)
Infobox references

tóm lược

  • Một chất lỏng nhờn không màu xuất hiện dưới dạng glyceride, nó là axit béo chính trong dầu ô liudầu canola, được sử dụng trong sản xuất xà phòng, mỹ phẩm và thuốc mỡ và dầu bôi trơn

Tổng quan

Axit oleic là một axit béo xuất hiện tự nhiên trong các loại mỡ và dầu động vật và thực vật khác nhau. Nó là một loại dầu không mùi, không màu, mặc dù các mẫu thương mại có thể có màu vàng. Về mặt hóa học, axit oleic được phân loại là axit béo omega-9 không bão hòa đơn, viết tắt với số lipid là 18: 1 cis -9. Nó có công thức CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7COOH. "Axit eic" xác định nhóm là axit cacboxylic và "Ol" có nguồn gốc từ dầu ô liu, phần lớn bao gồm các chất béo trung tính giàu axit oleic. Nó là axit béo phổ biến nhất trong tự nhiên.
Công thức hóa học là CH 3 (CH 2 ) 7 CH═CH (CH 2 ) 7 COOH. Cả axit dầu. Chất lỏng không màu không dầu. Điểm nóng chảy 13,3 ° C, Điểm sôi 223 ° C (10 mmHg). Không hòa tan trong nước, dễ tan trong dung môi hữu cơ. Đặc biệt, nó có trong mỡ lợn (50%), mỡ bò (43%), mỡ ngựa (55%) trong mỡ động vật, đặc biệt là trong dầu ô liu (70 đến 85%) và dầu hoa trà (81 đến 88%). Bên cạnh xà phòng và mỹ phẩm, nó được sử dụng rộng rãi cho các chất nhũ hóa, chất làm dẻo, chất bôi trơn và những thứ tương tự.
→ Các mặt hàng liên quan Dầu hydro hóa | Sesame Oil | Cám gạo (cám) dầu | Dầu đậu nành | Hạt cải dầu (Hạt cải dầu) | Dầu không khô | Marcel Seletin (Xà phòng) | Dầu hạt bông | Đậu phộng (Đậu phộng)