hữu cơ(Nông sản hữu cơ)

english organic

tóm lược

  • một loại phân bón có nguồn gốc từ động vật hoặc thực vật

Tổng quan

Thực phẩm hữu cơ là thực phẩm được sản xuất theo phương pháp tuân thủ các tiêu chuẩn của canh tác hữu cơ. Các tiêu chuẩn khác nhau trên toàn thế giới, nhưng canh tác hữu cơ trong các đặc điểm chung là cố gắng xoay vòng các nguồn lực, thúc đẩy cân bằng sinh thái và bảo tồn đa dạng sinh học. Các tổ chức điều chỉnh các sản phẩm hữu cơ có thể hạn chế sử dụng một số loại thuốc trừ sâu và phân bón trong canh tác. Nói chung, thực phẩm hữu cơ cũng thường không được chế biến bằng cách sử dụng chiếu xạ, dung môi công nghiệp hoặc phụ gia thực phẩm tổng hợp.
Hiện tại, Liên minh Châu Âu, Hoa Kỳ, Canada, Mexico, Nhật Bản và nhiều quốc gia khác yêu cầu các nhà sản xuất phải có chứng nhận đặc biệt để tiếp thị thực phẩm dưới dạng hữu cơ trong biên giới của họ. Trong bối cảnh của các quy định này, thực phẩm hữu cơ được sản xuất theo cách tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ được thiết lập bởi các tổ chức khu vực, chính phủ quốc gia và các tổ chức quốc tế. Mặc dù sản phẩm của vườn bếp có thể là hữu cơ, việc bán thực phẩm có nhãn hữu cơ được quy định bởi các cơ quan an toàn thực phẩm của chính phủ, như Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) hoặc Ủy ban Châu Âu (EC).
Không có đủ bằng chứng trong tài liệu y khoa để hỗ trợ cho tuyên bố rằng thực phẩm hữu cơ an toàn hơn hoặc tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm được trồng thông thường. Mặc dù có thể có một số khác biệt về thành phần dinh dưỡng và chất chống độc của thực phẩm được sản xuất hữu cơ và thông thường, nhưng tính chất thay đổi của sản xuất và xử lý thực phẩm gây khó khăn cho việc khái quát hóa kết quả. Khẳng định rằng thực phẩm hữu cơ có vị ngon hơn thường không được bằng chứng ủng hộ.
Nghĩa là hữu cơ <hữu cơ>, thường dùng để chỉ các sản phẩm nông nghiệp được sản xuất bằng phân hữu cơ mà không sử dụng thuốc trừ sâu hoặc phân hóa học. Tại Hoa Kỳ, <Luật sản xuất thực phẩm hữu cơ> được ban hành vào năm 1990, các sản phẩm nông nghiệp được sản xuất và xử lý mà không sử dụng các chất hóa học tổng hợp như hóa chất nông nghiệp và phân bón hóa học, và các chất bị cấm kể cả các chất hóa học tổng hợp đã được sử dụng trong ba năm qua. rằng nó không phải là một sản phẩm nông nghiệp được sản xuất trong đất canh tác đã được quy định nghiêm ngặt. Tại Nhật Bản, Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản đã thành lập Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Các sản phẩm nông nghiệp trồng trong đất không sử dụng phân bón là được chỉ định là "nông sản hữu cơ" (định nghĩa về các sản phẩm nông nghiệp được canh tác đặc biệt như nông sản hóa học nông nghiệp được cung cấp riêng). Tuy nhiên, do các tiêu chuẩn trưng bày các sản phẩm nông nghiệp hữu cơ còn mơ hồ vì nó không phải là một quy định pháp lý, nên sau khi ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (Codex) năm 1999 quyết định tiêu chuẩn quốc tế về <hữu cơ>, nông lâm nghiệp, Bộ Thủy sản đã sửa đổi Luật JAS và thiết lập một hệ thống chỉ có thể được hiển thị trên các sản phẩm nông nghiệp được chứng nhận bởi cơ quan công nhận của bên thứ ba, giới hạn ở <sản phẩm nông nghiệp hữu cơ> trong hướng dẫn (được thi hành vào tháng 6 năm 2000). Ngẫu nhiên, đôi khi nó được gọi là thực phẩm hữu cơ rộng rãi bao gồm các sản phẩm chăn nuôi được sản xuất bởi thức ăn hữu cơ và thực phẩm chế biến được sản xuất mà không sử dụng các sản phẩm chăn nuôi nông nghiệp hữu cơ. Ngoài thực phẩm, vải dệt bằng bông hữu cơ mà không sử dụng thuốc tẩy hoặc sáp được gọi là bông hữu cơ, và nó được sử dụng cho những người bị dị ứng và dị ứng. → canh tác hữu cơ