Çin lâhanası

english Chinese cabbage
Napa cabbage
Napa cabbages.png
Species Brassica rapa
Cultivar group Pekinensis Group
Origin China, before the 15th century

özet

  • gevrek kereviz benzeri saplar ve açık yeşil yaprakların uzun kafa
  • kereviz benzeyen geniş saplı yaprak uzun bir kafa ile bitki, Doğu Asya'da bir sebze olarak kullanılır

genel bakış

Napa veya Nappa lahana (Brassica Rapa subsp. Pekinensis veya Brassica Rapa pekinensis Grubu) Çin'in Pekin bölgenin yakınında menşeli Çin lahanası türüdür ve yaygın Doğu Asya mutfağında kullanılır. 20. yüzyıldan beri, Avrupa, Amerika ve Avustralya'da da yaygın bir ürün. Dünyanın çoğunda, bu "Çin lahanası" olarak anılan sebzedir. Avustralya'da 'wombok' olarak anılır.
Brassicaceae'nin birinci ve ikinci derece sebzeleri. Havalı havayı severim. Çin'de eski zamanlardan beri yetiştirilmiş ve rafine edilmiş ve Meiji Döneminden beri Japonya'ya tanıtılmıştır. Açık sarı-yeşil, obovat büyük kök oluşumu bırakır. Bahar, çiçek sapını koy ve ipucu açık sarı çiçeği koydu. Yapraklar üzerinde tropik, yarı küresel ve dağınık şeyler vardır, ama genellikle başlı lahana denir. Yapraklar az liflidir, kış turşularında yoğun olarak kullanılırlar ve ayrıca çiğ, kaynatılırlar.