Buhar bask

english Steam bask

genel bakış

Bambu vapur , zhēnglóng ( 蒸笼 ; 蒸籠 Çince ve mushiki'de 蒸し器 ) ya da Japonca'da seiro (蒸籠), Doğu Asya mutfağında buharda kullanılan iki farklı tipte gemidir.
Bambu vapurları, Çin mutfağında kullanılanlar gibi bambudan yapılmış yuvarlak vapurlardır. Bunlar birbiri üzerine yığılabilirler, böylece buhar aynı anda birçok farklı porsiyonu pişirebilir. Seiro , geleneksel olarak bambudan yapılmış, ancak günümüzde de sıklıkla metalden yapılmış büyük dikdörtgen vapurlardır. Bambu vapurları da istiflenebilir.
Yiyecekleri buharda pişirmek için aletler. Kaynamış su kaynağının üstüne koyun ve altından buharla buharlayın. Esas olarak ahşaptan yapılmış, kare bir şekle ve dairesel bir şekle sahiptir ve tabanda küçük bir delik bulunan bir tabak veya bambu bambu (Takesuki) yer almaktadır. 甑(Koshiki)