Su

english Water
Sujebi / ttŭdŏ-guk
Sujebi.jpg
Alternative names Hand-pulled dough soup
Place of origin Korea
Cookbook: Sujebi / ttŭdŏ-guk  Media: Sujebi / ttŭdŏ-guk

özet

  • bir su kaynağı sağlayan bir tesis
    • kasaba su kaynağının arıtılmasını tartıştı
    • önce suyu kesmelisin
  • Çoğu hayvan ve bitkinin ömrü için gerekli bir sıvı
    • bir bardak su istedi
  • Dünya yüzeyinin suyla kaplı kısmı (nehir veya göl veya okyanus gibi)
    • karasularımızı işgal ettiler
    • su kenarında oturuyorlardı
  • temiz bir renksiz kokusuz tatsız sıvı olarak oda sıcaklığında meydana gelen ikili bileşik, 0 santigrat derecenin altında buz içine donar ve 100 santigrat derecenin üzerinde kaynar, yaygın olarak bir çözücü olarak kullanılır
  • Bir zamanlar evreni oluşturan dört unsurdan biri olduğu düşünüldü (Empedocles)
  • sıvı boşaltım ürünü
    • onun idrarında kan vardı
    • çocuk su yapmak zorunda kaldı

genel bakış

Sujebi ( 수제비 , S. Kore), ttŭdŏ-guk ( 뜨더국 ya da el-çekti hamur çorbası , çeşitli sebzeler ile kabaca el yırtılarak hamur yongalarından oluşan bir Kore geleneksel çorbasıdır. Aroma ve reçete kalguksu'ya benzemektedir, ancak ikincisi buğday gevreği yerine erişte ile yapılır. Genellikle yağmurlu günlerde bindaetteok ile birlikte tüketilecek bir yem olarak kabul edilir.
Sujebi için et suyu genellikle kurutulmuş hamsi, kabuklu deniz hayvanı ve kelp ile yapılır. Zengin, umami bir lezzet elde etmek için, malzemeler saatlerce kaynatılmalıdır. Bu et suyu, yumuşak erişte ve çeşitli sebze veya kimchi, çoğunlukla kabak ve patates eklenir.
Ette buğday unu, çorba veya miso çorbası ile birlikte sebzelerden yapılan börekle kaynatılır. Geçmişte, buğday unu yerine, darı tozu veya hurda tozu kullanılmıştır. Aynı zamanda, savaştan sonra Japonya'da yiyecek sıkıntısı için temel gıdaların yerini aldı.