பழங்கால

english spaghetti
Spaghetti
Spaghettoni.jpg
Spaghetti hung to dry
Type Pasta
Place of origin Italy
Main ingredients Semolina or flour, water
Cookbook: Spaghetti  Media: Spaghetti

சுருக்கம்

  • நீண்ட சரங்களின் வடிவத்தில் பாஸ்தா
  • ஆரவாரமான ஒரு தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறப்பட்டது

கண்ணோட்டம்

ஸ்பாகெட்டி (இத்தாலிய உச்சரிப்பு: [ஸ்பாசெட்டி]) ஒரு நீண்ட, மெல்லிய, திடமான, உருளை பாஸ்தா. ஸ்பாகெட்டோனி என்பது ஆரவாரத்தின் தடிமனான வடிவமாகும், அதே நேரத்தில் கேபல்லினி மிகவும் மெல்லிய ஆரவாரமாகும் . இது பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு வகைகளின் பிரதான உணவாகும். மற்ற பாஸ்தாவைப் போலவே, ஆரவாரமும் அரைக்கப்பட்ட கோதுமை மற்றும் நீரினால் ஆனது மற்றும் சில நேரங்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையான இத்தாலிய ஆரவாரமானது துரம் கோதுமை ரவை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற இடங்களில் இது மற்ற வகை மாவுகளுடன் தயாரிக்கப்படலாம். பொதுவாக பாஸ்தா வெண்மையானது, ஏனெனில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் முழு கோதுமை மாவு சேர்க்கப்படலாம்.
ஆரம்பத்தில், ஆரவாரமானது குறிப்பிடத்தக்க நீளமாக இருந்தது, ஆனால் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் குறுகிய நீளம் பிரபலமடைந்தது, இப்போது இது பொதுவாக 25-30 செ.மீ (10–12 அங்குலம்) நீளங்களில் கிடைக்கிறது. பலவிதமான பாஸ்தா உணவுகள் அதை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, மேலும் இது அடிக்கடி தக்காளி சாஸ் அல்லது இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் வழங்கப்படுகிறது.
இத்தாலியில் பிரதிநிதி உலர்ந்த பாஸ்தா . கடினமான கோதுமையுடன் ரவை தூளில் முட்டை, தண்ணீர், உப்பு போன்றவற்றைச் சேர்க்கவும், இது மெல்லிய தடியால் வெளியேற்றப்பட்ட விஷயம், இது மாக்கரோனியை விட மெல்லியதாக இருக்கும். வேகவைத்த மற்றும் சமைத்த, புத்துணர்ச்சி, சப்ளிமெண்ட்ஸ், சாலடுகள், சூப் பழங்கள் போன்றவை, ஆனால் வெண்ணெய் மீது வெண்ணெய் சீஸ் சீஸ் கொண்ட மிலன் ஸ்டைல், தக்காளி சாஸில் போடப்பட்ட கடல் உணவுகளுடன் நேபிள்ஸ் ஸ்டைல் போன்றவை பிரபலமானவை.
Items தொடர்புடைய பொருட்கள் இத்தாலிய உணவு | நூடுல் | Barmiseri