சென்டர்

english centre
Monaka
Kimonaka.jpg
Type Wagashi
Place of origin Japan
Main ingredients Mochi, azuki bean jam
Cookbook: Monaka  Media: Monaka

சுருக்கம்

  • மத்திய பிரான்சில் ஒரு தாழ்வான பகுதி

கண்ணோட்டம்

மோனகா ( 最中 ) என்பது ஜப்பானிய இனிப்பு ஆகும், இது அசுகி பீன் ஜாம் நிரப்பப்பட்டதாகும், இது மோச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இரண்டு மெல்லிய மிருதுவான செதில்களுக்கு இடையில் மணல் அள்ளப்படுகிறது. ஜாம் அசுகி பீன்ஸ் மூலமாக மட்டுமல்லாமல் எள் விதை, கஷ்கொட்டை அல்லது அரிசி கேக் (மோச்சி) ஆகியவற்றிலும் தயாரிக்கலாம்.
நவீன மோனகாவையும் ஐஸ்கிரீம் நிரப்பலாம்.
செதில்கள் சதுர, முக்கோணமாக இருக்கலாம் அல்லது செர்ரி மலர்கள், கிரிஸான்தமம் போன்ற வடிவங்களாக இருக்கலாம்.
மோனகா என்பது ஒரு வகை இனிப்பு ( வாகாஷி ), இது தேநீருடன் வழங்கப்படுகிறது. ஜப்பானில் இன்னும் பல பிரபலமான மோனகா சிறப்பு கடைகள் உள்ளன.
ஒரு வகை ஜப்பானிய இனிப்புகள். பசையம் அரிசி மாவு பிசைந்து, வேகவைத்து, மெல்லியதாக நீட்டி, வார்ப்பட்டு, சுடப்பட்டு தோலில் (நடுவில்) தயாரித்து, பீன் பேஸ்டில் இரண்டால் மூடப்பட்டிருக்கும். தோல் வடிவம் வட்டம், கொம்பு, கிரிஸான்தமம், பிளம் கிண்ணம் போன்ற பல்வேறு வகைகளாகும். முதலில் சந்திரன் என்று நடுவில் அழைக்கப்பட்டது, இது ஒரு வகையான இனிப்புகள் என்று கூறப்பட்டது.