pusat

english centre
Monaka
Kimonaka.jpg
Type Wagashi
Place of origin Japan
Main ingredients Mochi, azuki bean jam
Cookbook: Monaka  Media: Monaka

ringkasan

  • rantau rendah di pusat Perancis

Gambaran keseluruhan

Monaka ( 最中 ) adalah manis Jepun yang diperbuat daripada jamur kacang jagung mengisi diapit di antara dua wafer pekat nipis yang dibuat dari mochi. Jem itu boleh dibuat dari kacang azuki tetapi juga dengan biji wijen, buah berangan, atau kek beras (Mochi).
Monaka moden juga boleh dimakan dengan ais krim.
Wafer boleh segi empat, segi tiga, atau mungkin berbentuk seperti bunga ceri, krisan dan sebagainya.
Monaka adalah sejenis pencuci mulut ( wagashi ) yang dihidangkan dengan teh. Masih terdapat banyak kedai khusus monaka yang sangat terkenal di Jepun.
Jenis gula-gula Jepun. Tumbuh tepung beras ketan, dikukus, nipis diregangkan, dibentuk, dibakar dan dijadikan kulit (di tengah), dibungkus dengan kacang kacang dengan dua buah. Bentuk kulit adalah pelbagai jenis seperti lingkaran, tanduk, krisan, mangkuk plum dan sebagainya. Pada mulanya dipanggil bulan di tengah, ia dikatakan sejenis gula-gula.