akvavit

english akvavit

ringkasan

  • Minuman Scandinavia biasanya dibumbui dengan biji-bijian

Gambaran keseluruhan

Akvavit atau aquavit (/ ɑːkwəviːt, -və- /; juga akevitt dalam bahasa Norway) adalah semangat suling yang pada dasarnya dihasilkan di Scandinavia, di mana ia telah dihasilkan sejak abad ke-15. Akvavit disuling dari bijirin dan kentang, dan dibumbui dengan pelbagai herba. Akvavit juga popular di Jerman dan Midwest Amerika.
Akvavit mendapat rasa tersendiri dari rempah-rempah dan rempah-rempah, dan rempah utama harus (mengikut Kesatuan Eropah) menjadi caraway atau dill. Ia biasanya mengandungi 40% alkohol mengikut volum atau 80 Proof (AS) EU telah menubuhkan sekurang-kurangnya 37.5% ABV untuk akvavit yang dinamakan sebagai sedemikian.

Minuman sulingan tidak berwarna yang boleh dipanggil minuman keras kebangsaan negara-negara Scandinavia. Latin aqua vitae, yang bermaksud "air kehidupan", aquavit di Sweden dan Norway, akvavit di Denmark, dan lain-lain. Juga dikenali sebagai Schnapps, ia juga dibuat di Jerman dan Belanda. Di Sweden, ia telah dibina sejak abad ke-15, dan di Denmark, pengesan yang dianggarkan telah ditemui. Selepas saccharification dan penapaian kentang sebagai bahan mentah dengan malt, roh diperbetulkan ditambah kepada caraways, dengan ketumbar, adas dan herba lain, lemon dan kulit oren (kulit), dan lain-lain, untuk penyulingan semula. Untuk berbuat demikian. Jangan masak dalam simpanan dalam tong untuk mengelakkan pewarna. Kandungan alkohol sekitar 40%. Denmark biasa menggunakan rai dan gandum sebagai bahan mentah, tetapi sekarang ia menggunakan kebanyakan kentang. Rasanya cenderung kering di Denmark, manis di Sweden, dan setengah di Norway. Ia sering disejukkan dan mabuk lurus, tetapi ia juga digunakan sebagai asas koktel.
Kenichi Otsuka

Sumber World Encyclopedia
Roh sulingan yang dibuat di negara-negara Scandinavia. Kata Latin aqua vitae (air kehidupan) adalah etimologi. Ia telah pada abad ke-15 atau lebih awal. Saccharify dan penapaian dengan kentang (atau rai) sebagai bahan mentah dengan malt. Tiada kandungan alkohol, 40 hingga 45%.
Sumber Encyclopedia Mypedia