Bioteknologi adalah bidang ilmu yang luas yang melibatkan sistem dan organisme hidup untuk mengembangkan atau membuat produk, atau "aplikasi
teknologi apa pun yang menggunakan sistem biologis, organisme hidup, atau turunannya, untuk membuat atau memodifikasi produk atau proses untuk penggunaan khusus" (Konvensi PBB tentang Keanekaragaman Biologi, Seni 2). Tergantung pada alat dan aplikasi, sering tumpang tindih dengan bidang (terkait) biologi molekuler, bio-engineering, teknik biomedis, biomanufaktur, teknik molekuler, dll.
Selama ribuan tahun, manusia telah menggunakan bioteknologi di bidang pertanian, produksi makanan, dan obat-obatan. Istilah ini sebagian besar diyakini telah diciptakan pada
tahun 1919 oleh insinyur Hungaria, Károly Ereky. Pada akhir abad ke-20 dan awal abad ke-20, bioteknologi telah
berkembang untuk memasukkan ilmu-ilmu
baru dan beragam seperti genomik, teknik gen rekombinan, imunologi terapan, dan pengembangan terapi farmasi dan tes diagnostik.