साइट्रिक एसिड

english citric acid
Citric acid
Zitronensäure - Citric acid.svg
Citric-acid-3D-balls.png
Zitronensäure Kristallzucht.jpg
Names
Preferred IUPAC name
2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
Other names
Citric acid
Identifiers
CAS Number
  • 77-92-9 ☑Y
3D model (JSmol)
  • Interactive image
ChEBI
  • CHEBI:30769 ☑Y
ChEMBL
  • ChEMBL1261 ☑Y
ChemSpider
  • 305 ☑Y
DrugBank
  • DB04272 ☑Y
ECHA InfoCard 100.000.973
EC Number 201-069-1
E number E330 (antioxidants, ...)
IUPHAR/BPS
  • 2478
KEGG
  • D00037 ☑Y
PubChem CID
  • 311
  • 22230 (monohydrate)
RTECS number GE7350000
UNII
  • XF417D3PSL ☑Y
InChI
  • InChI=1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12) ☑Y
    Key: KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N ☑Y
  • InChI=1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
    Key: KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYAM
SMILES
  • OC(=O)CC(O)(C(=O)O)CC(=O)O
Properties
Chemical formula
C6H8O7
Molar mass 192.12 g·mol−1
Appearance crystalline white solid
Odor odorless
Density 1.665 g/cm3 (anhydrous)
1.542 g/cm3 (18 °C, monohydrate)
Melting point 156 °C (313 °F; 429 K)
Boiling point 310 °C (590 °F; 583 K) decomposes from 175 °C
Solubility in water
117.43 g/100 mL (10 °C)
147.76 g/100 mL (20 °C)
180.89 g/100 mL (30 °C)
220.19 g/100 mL (40 °C)
382.48 g/100 mL (80 °C)
547.79 g/100 mL (100 °C)
Solubility soluble in alcohol, ether, ethyl acetate, DMSO
insoluble in C
6
H
6
, CHCl3, CS2, toluene
Solubility in ethanol 62 g/100 g (25 °C)
Solubility in amyl acetate 4.41 g/100 g (25 °C)
Solubility in diethyl ether 1.05 g/100 g (25 °C)
Solubility in 1,4-Dioxane 35.9 g/100 g (25 °C)
log P −1.64
Acidity (pKa) pKa1 = 3.13
pKa2 = 4.76
pKa3 = 6.39, 6.40
Refractive index (nD)
1.493–1.509 (20 °C)
1.46 (150 °C)
Viscosity 6.5 cP (50% aq. sol.)
Structure
Crystal structure
Monoclinic
Thermochemistry
Specific
heat capacity (C)
226.51 J/(mol·K) (26.85 °C)
Std molar
entropy (So298)
252.1 J/(mol·K)
Std enthalpy of
formation (ΔfHo298)
−1548.8 kJ/mol
Std enthalpy of
combustion (ΔcHo298)
−1960.6 kJ/mol
−1972.34 kJ/mol (monohydrate)
Pharmacology
ATC code
A09AB04 (WHO)
Hazards
Main hazards skin and eye irritant
Safety data sheet HMDB
GHS pictograms The exclamation-mark pictogram in the Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS)
GHS signal word Warning
GHS hazard statements
H319
GHS precautionary statements
P305+351+338
NFPA 704
Flammability code 1: Must be pre-heated before ignition can occur. Flash point over 93 °C (200 °F). E.g., canola oil Health code 2: Intense or continued but not chronic exposure could cause temporary incapacitation or possible residual injury. E.g., chloroform Reactivity code 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g., liquid nitrogen Special hazards (white): no codeNFPA 704 four-colored diamond
1
2
0
Flash point 155 °C (311 °F; 428 K)
Autoignition
temperature
345 °C (653 °F; 618 K)
Explosive limits 8%
Lethal dose or concentration (LD, LC):
LD50 (median dose)
3000 mg/kg (rats, oral)
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
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Infobox references

सारांश

  • एक कमजोर पानी घुलनशील एसिड कई फल (विशेष रूप से साइट्रस फल) में पाया जाता है, एक स्वाद देने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है

अवलोकन

साइट्रिक एसिड एक कमजोर कार्बनिक एसिड है जिसमें रासायनिक सूत्र सी 6 एच 8 ओ 7 है। यह साइट्रस फल में स्वाभाविक रूप से होता है। जैव रसायन में, यह साइट्रिक एसिड चक्र में एक मध्यवर्ती है, जो सभी एरोबिक जीवों के चयापचय में होता है।
हर साल दस लाख टन सेट्रिक एसिड निर्मित होते हैं। यह एक स्वाद और chelating एजेंट के रूप में, एक एसिडफायर के रूप में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है।
एक साइट्रेट साइट्रिक एसिड का व्युत्पन्न है; यही है, समाधान में पाया लवण, एस्टर, और polyatomic आयन। पूर्व का एक उदाहरण, एक नमक ट्राइसोडियम साइट्रेट है; एक एस्टर ट्रायथिल साइट्रेट है। नमक के हिस्से में, साइट्रेट आयन का सूत्र सी 6 एच 5 ओ 7 या सी 3 एच 5 ओ (सीओओ) 3 के रूप में लिखा जाता है।

एक प्रकार का ट्राइबेसिक हाइड्रोक्सीकार्बोइक्लिक एसिड। नींबू, खट्टा घटकों खट्टे (खट्टे) रों खट्टे फल जैसे कि संतरे में में निहित, नींबू का रस 5-8% के बारे में निहित। नीम्बू रस चक्र यह गठन का एक सदस्य है और एसिटाइल-सीओए और ऑक्सालोसेटेट (साइट्रेट सिंथेज़) के संक्षेपण द्वारा निर्मित होता है। यह ग्लाइकोलाइटिक एलेस्टेरिक एंजाइम फॉस्फोफ्रक्टोकिनेज पर एक निरोधात्मक प्रभाव है और ग्लाइकोलाइटिक प्रणाली को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जब पानी से क्रिस्टलीकृत किया जाता है, तो क्रिस्टलीकरण के पानी के एक अणु को प्राप्त किया जाता है। यह हाइड्रेट लगभग 100 ° C पर पिघल जाता है और 153 ° C के पिघलने बिंदु के साथ निर्जल हो जाता है जब 130 ° C पर सावधानी से गर्म किया जाता है। पानी और एथिल अल्कोहल में घुलना आसान होता है। 25 डिग्री सेल्सियस पर पृथक्करण स्थिरांक 8.2 × 10, 4 है , और जब नाइट्रिक एसिड के साथ ऑक्सीकरण किया जाता है, तो यह एसिटिक एसिड और ऑक्सालिक एसिड देता है। जब 175 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है, तो यह एसिटिक एसिड को निर्जलीकृत करता है, जो एक असंतृप्त ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड है।यह साइट्रिक एसिड किण्वन द्वारा औद्योगिक रूप से संश्लेषित किया जाता है, जिसमें सुक्रोज को काले मोल्ड के साथ किण्वित किया जाता है। प्रयोगशाला संश्लेषण के लिए, प्रतीक -dichloroacetone ClCH 2 Coch 2 क्लोरीन cyanohydrin हाइड्रोक्लोरिक एसिड dichlorohydroxyisobutyric एसिड ClCH 2 सी का निर्माण करने के साथ हाइड्रोलाइज्ड है (OH) (सीओ 2 एच) सीएच 2 क्लोरीन पोटेशियम साइनाइड के साथ इलाज किया। हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ हाइड्रोलाइज। मिठाइयों और शीतल पेय में खट्टे स्वाद के रूप में जोड़े जाने के अलावा, नमक का उपयोग दवाओं के रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, कॉपर साइट्रेट Cu 2 (C 6 H 4 O 7 ) का उपयोग ट्रेकोमा या कूपिक नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए एक मरहम के रूप में किया जाता है, और पोटेशियम साइट्रेट K 3 (C 6 H 5 O 7 ) और H 2 O क्रमशः मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। वहाँ है।

सोडियम साइट्रेट

रासायनिक सूत्र Na 3 (C 6 H 5 O 7 ), 2 H 2 O. पानी में घुलनशील। जलीय घोल थोड़ा बुनियादी है। 150 ° C तक गर्म होने पर यह निर्जल नमक हो जाता है। कैल्शियम आयनों सीए 2 effect के साथ संयोजन में रक्त के जमावट को रोकने के प्रभाव के कारण, आधान या रक्त अवसादन के लिए महत्वपूर्ण अनुप्रयोग हैं। इसका उपयोग फोटोग्राफिक सामग्री के रूप में भी किया जाता है।

अमोनियम फेरिक साइट्रेट

विख्यात और सुव्यवस्थित लोहे के लवणों का अस्तित्व ज्ञात है, लेकिन शिष्टता बेहद अस्थिर हैं। ट्रिटेंट नमक Fe (NH 4 ) 2 H (C 6 H 5 O 7 ) 2 आयरन (III) साइट्रेट पर अमोनिया की क्रिया द्वारा निर्मित होता है। लाल भूरे रंग के स्कैपी क्रिस्टल। बहुत हीड्रोस्कोपिक और पानी में घुलनशील। यह प्रकाश द्वारा आसानी से कम हो जाता है। इस संपत्ति का लाभ उठाते हुए, इसका उपयोग कभी-कभी ब्लूप्रिंट के लिए फोटो के लिए किया जाता है। यह आंतरिक रूप से एनीमिया के लिए उपशामक लोहे की तैयारी के रूप में उपयोग किया जाता है।
कीजी कोबायाशी + मित्सुहीरो यानागिडा

स्रोत World Encyclopedia
कार्बनिक एसिड जैसे साइट्रस (साइट्रस) प्रजातियों में कार्बनिक एसिड होता है। एक तरह का आदिवासी हाइड्रॉक्सीकार्बोक्साइलिक एसिड। एनहाइड्राइड 153 डिग्री सेल्सियस के पिघलने बिंदु पानी से पुन: स्थापित करने से क्रिस्टल पानी का एक अणु होता है। इसका उपयोग शीतल पेय और दवाओं के लिए किया जाता है। यह industrally sucrose के साइट्रिक एसिड किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है। (चित्रा)
→ संबंधित आइटम साइट्रिक एसिड सर्किट | श्वसन | फॉस्फोरस (फॉस्फोरस) एसिड उर्वरक
स्रोत Encyclopedia Mypedia