मीठे बीन सॉस

english Sweet bean sauce
Sweet bean sauce
Sweetnoodlesauce.jpg
A dish of sweet bean sauce
Alternative names Sweet flour sauce
Type Sauce
Place of origin China
Region or state Northern and Northeastern China, South Korea
Associated national cuisine Chinese cuisine
Korean-Chinese cuisine
Main ingredients Flour, salt
Ingredients generally used Soybean
Cookbook: Sweet bean sauce  Media: Sweet bean sauce

अवलोकन

मीठे बीन सॉस , जिसे मीठे आटा सॉस या मीठे गेहूं के पेस्ट के रूप में भी जाना जाता है (पारंपरिक चीनी: 甜麵醬/甜醬 ; सरलीकृत चीनी: 甜面酱/甜酱 ; पिनयिन: tiánmiànjiàng या tiánjiàng ; कोरियाई: 춘장 ; रोमाजा: चुंजंग ), एक हल्का, चिकना, गहरा भूरा या काला पेस्ट या तो हल्का, स्वादिष्ट या मीठा स्वाद है। इसका प्रयोग उत्तरी चीनी व्यंजनों के साथ-साथ कोरियाई-चीनी व्यंजनों में भी किया जाता है। पेकिंग बतख और जजंगमीओन दो लोकप्रिय व्यंजन हैं जो सॉस की सुविधा देते हैं।
एक तरह का चीनी मसाला। चीनी में पढ़ना Thien Mieng जीन है। यह चीन में बना एक अनूठा मिसो है, जिसमें गेहूं के आटे से बने किण्वित कोजी और इसे किण्वित किया गया है, और इसकी एक मजबूत मिठास है। एक मसालेदार के रूप में बीजिंग बतख खाने के दौरान हमेशा परोसा जाता है। यह हलचल-तलना के लिए अक्सर अन्य सीजनिंग के साथ प्रयोग किया जाता है।
स्रोत Encyclopedia Mypedia