কাবাব

english barbecue

সারাংশ

  • গরম কয়লা উপর রান্নাঘর জন্য মাংস রাখা একটি রকেট সাধারণত দরজা বাইরে
  • একটি রান্না যা খাদ্য একটি খোলা আগুনের উপর রান্না করা হয়, বিশেষ করে পুরো পোড়া কুকুরের একটি থুতুতে ভাত
  • একটি অত্যন্ত মজাদার সস মধ্যে barbecued বা grilled হয়েছে যে মাংস

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

বারবিকিউ বা বারবিকিউ (অনানুষ্ঠানিকভাবে BBQ বা বার্বি ) একটি রান্নার পদ্ধতি, খাদ্যের একটি স্টাইল এবং খাবারের জন্য একটি নাম বা এই খাবারের এই শৈলীটি রান্না করে এবং পরিবেশন করা হয়।
বারবিকিউ রান্না পদ্ধতিটি নিজেই উল্লেখ করতে পারে, মাংস এই পদ্ধতিতে রান্না করে, রান্নার যন্ত্রপাতি / মেশিন ব্যবহার করা হয় ("বারবিকিউ গ্রিল" বা "বারবিকিউ"), বা এই ধরণের রান্নার সামগ্রী সমন্বিত একটি সামাজিক অনুষ্ঠান। বারবিকিউয়িং সাধারণত কাঠ বা কাঠকয়লা উপর মাংস ধূমপান দ্বারা বিদেশে করা হয়। রেস্টুরেন্ট বারবিকিউ বড়, বিশেষভাবে পরিকল্পিত ইট বা ধাতু ovens মধ্যে রান্না করা হতে পারে। বারবিকিউ বিশ্বের অনেক অঞ্চলে চর্চা এবং অসংখ্য আঞ্চলিক বৈচিত্র আছে।
Barbecuing কৌশল ধূমপান, রোস্টিং বা বেকিং অন্তর্ভুক্ত, braising এবং grilling। আসল টেকনিক কম তাপমাত্রা এবং দীর্ঘ রান্নার সময় (বেশ কয়েক ঘন্টা) ধোঁয়া ব্যবহার করে রান্না হয়। প্রায় এক ঘণ্টার খাবারের সময় রান্নার সময় মাঝারি তাপমাত্রার সাথে বেকিং একটি পোড়ামাটির মিশ্রণ ব্যবহার করে। ব্রেইজিং একটি ময়দা তাপ জন্য একটি স্বাদ ভরা পাত্র সঙ্গে একটি পাঁজর পৃষ্ঠ উপর সরাসরি, শুষ্ক তাপ charlroiling সম্মিলন গ্লাসিং সরাসরি, শুষ্ক তাপ উপর, সাধারণত কয়েক মিনিটের জন্য একটি গরম ফায়ার উপর করা হয়।
Oguri-yaki রন্ধনপ্রধান প্রধানত খোলা বায়ু গঠিত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বহিরঙ্গন পার্টি রন্ধনপ্রণালী হিসাবে বিকাশ। একটি গর্ত যা একটি চুল্লি নির্মাণ এবং এটি সরানো, এটি বৃত্তাকার, মাংস এবং সবজি, combing, ইত্যাদি ব্যবহার করে, এবং আপনার প্রিয় সস দিয়ে এটি খাওয়া।