লবণাক্ত মাছ

english Salted fish

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

শিওকারা ( 塩辛 ) জাপানী খাবারের একটি খাবার যা বিভিন্ন সামুদ্রিক প্রাণী থেকে তৈরি হয় যা পশুদের প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত, খিঁচুনিযুক্ত ভিসার একটি বাদামী চটচটে পেস্টে ছোট ছোট টুকরো মাংস ধারণ করে। কাঁচা ভিসার প্রায় 10% লবণ, 30% মৃত্তিকা চাল, একটি বদ্ধ পাত্রে প্যাক করা হয়, এবং এক মাস পর্যন্ত চর্বিযুক্ত। শীকারা কাচের বা প্লাস্টিকের পাত্রে বিক্রি হয়।
ইউরোপীয় সুস্থ অ্যাঙ্কোভিয়ের লবণাক্ততা এবং মাছের মতো স্বাদে এই স্বাদ একই রকম, তবে একটি ভিন্ন টেক্সচারের সাথে। সেরা পরিচিত চিনি ("বিরল স্বাদ") এর মধ্যে একটি, এটি বেশ শক্তিশালী এবং স্থানীয় জাপানি পোলেটে এমনকি একটি অর্জিত স্পর্শের কিছু বলে মনে করা হয়। এটি উপভোগ করার একটি পদ্ধতি এক ঘেঁটে পরিবেশন গ্রাস এবং সোজা হুইস্কি একটি শট সঙ্গে এটি অনুসরণ করা হয়। জাপানে কিছু বারের শিয়োকারা বিশেষজ্ঞ
খাদ্য যা মাছ এবং শেলফিশের অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, ডিম, মাংস প্রভৃতির মধ্যে সঞ্চিত হয় এবং এটিকে উদ্ভিদযুক্ত এবং উদ্ভিদযুক্ত এনজাইম দ্বারা বৃদ্ধ। কোজি যোগ এবং কিছু ক্ষেত্রে বয়সের হতে পারে। Squid, এবং Bonito, ইত্যাদি সাধারণত, Ayu প্রধান উপাদান Uruka হিসাবে ভাস্কর্য ছিল, Konowata এর সমুদ্রের কাবাব , এছাড়াও স্যামন হিসাবে যেমন মেফুন আছে, এটি একটি অনন্য স্বাদ আছে, যেমন মাছ হিসাবে মধু পছন্দ , যেমন।