জাপানি

english Japanese

মাছ এবং শেলফিস এবং শাকসব্জীগুলিকে মরসুমের সাথে একত্রিত করে তৈরি একটি থালা (যা আইইআই নামে পরিচিত)। পুরানো "মেনোশু" তে, আপনি একটি ভিনেগার (হিজু) সাথে একটি দ্রাক্ষালতা (হিরু) দিয়ে টাই বাড়াতে এবং "জাপানি নাম বিমূর্ত" -এ "জাপানি নাম বিমূর্ত" সম্পর্কে একটি গান দেখতে পারেন একটি বন্ধ শিম কুড়ি কাট মাংস গোয়া ”। এ পোশাকটি ভিনেগার, মিসো, সয়া সস, খাওয়ার, মিরিন এবং চিনি এবং মশলা যেমন ওয়াসাবি, সরিষা এবং গাছের ফোটা, সামুদ্রিক আর্চিন, ফিশ শেলফিশের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি প্রায়শই সাজানো হয়। অনেক ধরণের রয়েছে, যেমন সাদা সার্ডাইনস, তিলের সার্ডাইনস, আখরোটের সর্ডাইনস, ভিনেগার সুগন্ধি, গাছের স্প্রাউটস, স্লিট সার্ডাইনস, সামুদ্রিক আর্চিন সার্ডাইনস এবং সুতির ভিনেগার সার্ডাইনস।

শিরাকে তোফু এবং কাঁচালু, শানিটাক ইত্যাদি কাঁচা জল দিয়ে মর্টারে চেপে কেটে চিনি ও নুন দিয়ে সিদ্ধ করা হয়েছে। তিলের ধুলি তিলের বীজ, ভিজানো তিলের বীজ, লবণ, সয়া সস, চিনি ইত্যাদি দিয়ে সিরি, শুঙ্গিকু, কোমাতসুনা, বেগুন ইত্যাদি নামেও পরিচিত is এবং এটি বাঁশের অঙ্কুর, ইউডো, স্কুইড এবং আবালোনগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। সালামান্ডারের ঘ্রাণ একটি সতেজ মৌসুমী অনুভূতি নিয়ে আসে। একটি সুন্দর সবুজ রঙ পেতে, সাদা মিসো ব্যবহার করুন এবং <ব্লু> যুক্ত করুন। আওজোড়া সাইড ডিশ হিসাবেও পরিচিত। স্পিন জল, মূলা পাতা ইত্যাদি যোগ করুন, জল যোগ করুন, সিদ্ধ নীল জল ফোটান, তার উপর ভেসে আসা নীল জল সংগ্রহ করুন এবং এটি আবার রান্নাঘরের ছুরি হিসাবে ব্যবহার করুন। । পাতলা মুলা ছেঁকে দিয়ে স্লেট তৈরি করা যায়। ওয়াটার ভিনেগার মাছের এবং শেলফিসের শাঁসগুলি আস্তরণ করে এবং ভিনেগার সয়া সসের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাবালোনকে তার লিভারের সাথে অ্যাবালোন এবং অ্যাংগ্রারফিশ খাওয়ানো যেতে পারে। সমুদ্রের urchins ডিমের কুসুম এবং একটি সামান্য ওয়াইন সংযুক্ত সমুদ্রের urchins এ যোগ করুন এবং তারপরে স্কুইড, আবালোন এবং জেলিফিশ যুক্ত করুন।
হিরোশি ফুকুদা