Zupe(Supe)

english Zupe

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

Leberknödel জার্মান, অস্ট্রিয়ান এবং চেক cuisines একটি ঐতিহ্যগত থালা হয়।
Leberknödel সাধারণত গরুর লিভার গঠিত হয়, যদিও জার্মান প্যাটিটিক অঞ্চলে পোকার পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়। মাংস মাটি এবং রুটি, ডিম, parsley এবং বিভিন্ন মশলা, প্রায়ই জায়ফল বা marjoram সঙ্গে মেশানো হয়। অস্ট্রিয়া স্প্লিনে প্রায়ই 1/3 অনুপাতের মধ্যে লিভারের সাথে মিশ্রিত হয়।
2 সজীব টেবিল চামচ ব্যবহার করে, পিঁড়ী ডাম্পলিংয়ে গঠিত হয় এবং গরুর মাথার পাত্রে বা বাছাই করে বা শুকিয়ে যায়।
তাদের হ্রাসের স্থায়িত্বের কারণে, বাছাই করা ডাম্পলিংগুলি প্রস্তুতির পর তাজা খাওয়া হয়, যদিও ফ্রাইংয়ের দ্বারা গঠিত কচ্ছপের কারণে ফ্রাঙ্ক ভেরিয়েন্টটি কিছুটা ক্ষয়শীল হয়।
প্যাটিটিনিয়ামে, লেবারকোনডেলকে প্রায়ই সাওরক্রেট এবং মাশিত আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ব Bavaria এবং অস্ট্রিয়া মধ্যে তারা সাধারণত Leberknöldelsuppe (লিভার Dumpling স্যুপ) হিসাবে স্যুপ পরিবেশন করা হয়।
অস্ট্রিয়ান সুরকার, কন্ডাকটর। এছাড়াও SUPPE বলা হয় Sparato জন্ম (ক্রোয়েশিয়া বর্তমানে বিভক্ত), পরিবার বেলজিয়ান হয়। 16 বছর বয়সে ভিয়েনায় চলে যান, এবং 1840 সাল থেকে তিনি একটি সুরকার এবং কন্ডাকটর হিসাবে কাজ করেছেন। তিনি অ্যানি Vienna থিয়েটার এবং অন্যান্যদের চেয়ারম্যান নিযুক্ত হন। ওপরেটার রচনা সম্পর্কে জানা যায়, মাস্টারপিসে ওপ্রেটা "সুন্দর গালাতিয়ানস" (1865), "লাইট ক্যাভালরি" (1866), "বোক্যাক্সিও" (1879) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কমেডি কমেডি "কবি এবং কৃষক" (1846) এর উপস্থাপনাটিও বিখ্যাত।