মাইক্রোওয়েভ ওভেন

english microwave oven

সারাংশ

  • রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি যা এটির মাধ্যমে একটি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ পাশ করে খাদ্য রান্না করে; তাপ জলের অণু দ্বারা খাদ্য শোষণ থেকে ফলাফল

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন (এছাড়াও সাধারণত মাইক্রোওয়েভ হিসাবে পরিচিত) একটি বৈদ্যুতিক চুলা যা মাইক্রোওয়েভ ফ্রিকোয়েন্সি রেঞ্জে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বিকিরণকে উন্মুক্ত করে তা গরম করে এবং রান্না করে। এটি অনিয়ন্ত্রিত তাপ হিসাবে পরিচিত একটি প্রক্রিয়ার তাপীয় ঘূর্ণন এবং উৎপন্ন খাদ্যের মধ্যে মেরু অণুগুলিকে উত্সাহ দেয়। মাইক্রোওয়েভ ওভেনকে দ্রুত ও কার্যকরীভাবে গরম খাদ্য সরবরাহ করে কারণ এক্সোশানটি একটি সমজাতীয়, উচ্চ জল সামগ্রী খাদ্যের আইটেমের বাইরের 25-38 মিমি (1-1.5 ইঞ্চি) তে মোটামুটি ইউনিফর্ম; সাধারণত অন্যান্য রান্নার কৌশলগুলির তুলনায় খাবারগুলি সমানভাবে উত্তপ্ত হয়।
যুক্তরাজ্যে গহ্বর ম্যাগনেট্রন এর বিকাশের ফলে একটি ছোট যথেষ্ট তরঙ্গদৈর্ঘ্যের (মাইক্রোওয়েভ) ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ তৈরি করা সম্ভব। মার্কিন প্রকৌশলী পার্সি স্পেন্সার যুদ্ধের সময় উন্নত রাডার প্রযুক্তি থেকে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর আধুনিক মাইক্রোওয়েভ ওভেন উদ্ভাবন করে। "রাদরাঙ্গ" নামক নামটি প্রথমটি 1946 সালে বিক্রি হয়ে যায়। রেইথন পরে 1955 সালে ট্যাপ্পানের দ্বারা গৃহীত একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য তার পেটেন্ট লাইসেন্স প্রদান করেন, কিন্তু এই ইউনিটটি সাধারণ বাড়িতে ব্যবহারের জন্য খুব বড় এবং ব্যয়বহুল ছিল। শার্প কর্পোরেশন প্রথম মাইক্রোওয়েভ ওভেনকে 1 964 থেকে 1966 সালের মধ্যে টর্নেটে দিয়ে প্রবর্তন করে। অ্যামনা কর্পোরেশন দ্বারা কাউন্টারটপ মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রথমটি 1967 সালে চালু হয়। শার্প 1970-এর দশকের শেষের দিকে আবাসিক ব্যবহারের জন্য কম খরচে মাইক্রোওয়েভ ওভেন চালু করার পর, তাদের ব্যবহার বিশ্বজুড়ে বাণিজ্যিক ও আবাসিক রান্নাঘরে ছড়িয়ে পড়ে। খাদ্যের রান্নার কাজে ব্যবহার করার পাশাপাশি, অনেক শিল্প প্রক্রিয়াগুলিতে গরম করার জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনের প্রকার ব্যবহৃত হয়।
মাইক্রোওয়েভ ovens একটি সাধারণ রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পূর্বে রান্না করা খাবার reheating এবং বিভিন্ন খাবার রান্নার জন্য জনপ্রিয়। তারা হট মটর, ফ্যাট, চকোলেট বা পোড়ের মতো প্রচলিত প্যানের মধ্যে রান্না করে যখন সহজে জ্বালাময় বা পালিশ করতে পারে, অন্যথায় ধীরে ধীরে প্রস্তুতকৃত খাদ্যদ্রব্যগুলির দ্রুত গরম করার জন্য উপযোগী। প্রচলিত ওভেনের বিপরীতে, মাইক্রোওয়েভ ওভেন সাধারণত সরাসরি বাদামি বা খাদ্যশূন্য খাদ্য নয়, যেহেতু তারা কদাচিৎ মািলার্ড প্রতিক্রিয়া উত্পাদন করতে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা অর্জন করে। অসামঞ্জস্যপূর্ণ অবস্থায় যেখানে ব্যতিক্রমগুলি চুল্লি-তেল এবং অন্যান্য তৈলাক্ত জিনিসগুলিকে (যেমন বেকন) গরম করার জন্য ব্যবহৃত হয় সেখানে উষ্ণতা বৃদ্ধির তুলনায় উচ্চতর তাপমাত্রা অর্জন করে।
মাইক্রোওয়েভ ওভেন পেশাদার রান্নার মধ্যে সীমিত ভূমিকা আছে, কারণ একটি মাইক্রোওয়েভ এর উত্তোলন-পরিসীমা তাপ চর্বিযুক্ত রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া যে তুষারপাত, বাদামী, বা একটি উচ্চ তাপমাত্রা এ বেকিং উত্পাদন করবে না। যাইহোক, অতিরিক্ত তাপ উৎস মাইক্রোওয়েভ ওভেন যোগ করা যেতে পারে।
ডিজিটাল ডিজিটাল খাদ্য থেকে মাইক্রোওয়েভ তাপ । 2450 MHz এর একটি মাইক্রোওয়েভ একটি অসিলেটর দ্বারা একটি ক্রমাগত আউটপুট magnetron বা মত ব্যবহার করে নির্গত হয়, এবং খাবারের আর্দ্রতা নির্বাচনযোগ্যভাবে উত্তপ্ত। অতএব, গ্লাস, সিরামিক, প্লাস্টিকের পাত্রে গরম করা হয় না। এটা একটি খুব অল্প সময়ের মধ্যে ভিতরের থেকে ইউনিফর্ম গরম আপ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি যুক্তরাষ্ট্রে 1955 সালে বানিজ্যিক এবং 1961 সালে জাপানে বানানো হয়েছিল।
সম্পর্কিত আইটেম ওভেন | উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সির গরম